LE SAINT PER
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BRIOCHE DE HOMARD AU CAVIAR D’AQUITAINE
Supplément de 28,00€LA TRUITE BRETONNE
Petit pois, coulis herbacé
Caviar d’Aquitaine supplément de 9,00€LE MAQUEREAU
Fenouil, courgettes, dashiLA PÊCHE DE NOS CÔTES
Artichaut, beurre nantais, coquillagesFROMAGES AFFINÉS
Supplément de 17,00€LA RHUBARBE
Meringue, diplomate vanille, sorbet rhubarbeCAFÉ BIO D’ETHIOPIE
Ganache café, chocolat noir 70%, Kremmig
5 épisodes – 75,00€
Accords Mets & Vins – 38,00€
Proposé uniquement au dîner ainsi que le samedi et dimanche au déjeuner.
Servi à l’ensemble des convives.
Merci de nous préciser toutes allergies ou intolérances alimentaires.
LE HAUT LINAGE
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BRIOCHE DE HOMARD AU CAVIAR D’AQUITAINE
Supplément de 28,00€LA TRUITE BRETONNE
Petit pois, coulis herbacé
Caviar d’Aquitaine supplément de 9,00€LE MAQUEREAU
Fenouil, courgettes, dashiLA LANGOUSTINE
Réduction de têtes, aïoli, légumes rôtisLA PÊCHE DE NOS CÔTES
Artichaut, beurre nantais, coquillages
LE BAR DE LIGNE
Morille, champignon brun, vin jauneFROMAGES AFFINÉS
Supplément de 17,00€LA RHUBARBE
Meringue, diplomate vanille, sorbet rhubarbeCAFÉ BIO D’ETHIOPIE
Ganache café, chocolat noir 70%, Kremmig
7 épisodes – 105,00€
Accords Mets & Vins – 51,00€
Proposé uniquement au dîner ainsi que le samedi et dimanche au déjeuner.
Servi à l’ensemble des convives.
Merci de nous préciser toutes allergies ou intolérances alimentaires.
Menu déjeuner
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- 3 ÉPISODES 41,00€ — Entrée + Plat + Dessert
- 4 ÉPISODES 55,00€ — 2 Entrées + Plat + Dessert
- ACCORDS METS & VINS — 2 verres : 21,00€ – 3 verres : 29,00€