Les Patiences
_
L’Octopus de Petit Bateau
Salicorne, beurre émulsionné, perle de hareng fumée
_
Le Bar de Ligne
Au naturel, Noilly Prat, courgettes de Sefa Atchade
_
Le Poisson Noble de nos Côtes
Fregola sarda, beurre d’escargot, émulsion iodée
OU
La Balade à la Ferme
Asperges vertes, raviole végétale, jus aux effluves de thym
_
Dessert au Choix
La Noisette
Gourmandise autour de la noisette, crème glacée praliné
Les Agrumes
Combawa, ganache citron jaune, sorbet yuzu
La Fraise de Plougastel
Douceur autour de la fraise…
_
Douceurs sucrées
65 EUROS
Accord mets & vins à 31 euros
