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Menus

Consultez nos menus en ligne. Haut-Linage, restaurant à Penmarch, vous promet un voyage gastronomique inoubliable. 

CES MENUS SONT MODIFIÉS À CHACUNE DES SAISONS DE L’ANNÉE ET SELON LES NOUVELLES IDÉES DU CHEF.
Menus proposés uniquement les soirs et les weekends.

– Ce menu n’est pas proposé les samedis au dîner et les dimanches au déjeuner –
Pour toute table de cinq convives et plus, le choix d’un même menu est demandé.

L’Eckmühl

EN 3 ÉPISODES

Patiences & Souvenirs Bretons

+ Brioche iodée au Caviar de Neuvic 24,00€

—
Coquille Saint-Jacques du Finistère
Velours de brocolis, broccolini, beurre aux notes fumées

—
Plat au choix

Pêche de Petit Bateau
Mogette, rouille, salsifis, livèche

OU
Balade à la Ferme
Autour du cèleri-rave, confit d’échalotes, jus corsé

—
Dessert au Choix

Riz Carnaroli
Douceur autour du riz au lait, caramel fleur de sel, vanille de Madagascar

Agrumes
Orange sanguine, pamplemousse, sorbet acidulé

—
Douceurs sucrées

58 EUROS
Accord mets & vins à 29 euros

Pour toute table de cinq convives et plus, le choix d’un même menu est demandé.

Le Sant Per

EN 4 ÉPISODES

Patiences & Souvenirs Bretons

+ Brioche iodée au Caviar de Neuvic 24,00€

—
Coquille Saint-Jacques du Finistère
Velours de brocolis, broccolini, beurre aux notes fumées

—
Lentilles Vertes Du Puy
Morille farcie, champignons bruns, savagnin

—
Plat au choix 

Poisson de Ligne de nos Côtes
Persil tubéreux, radis daïkon, écume infusée verveine

OU
La Balade à la Ferme
Autour du cèleri-rave, confit d’échalotes, jus corsé

—
Dessert au Choix

Riz Carnaroli
Douceur autour du riz au lait, caramel fleur de sel, vanille de Madagascar

Agrumes
Orange sanguine, pamplemousse, sorbet acidulé

—
Douceurs sucrées

71 EUROS
Accord mets & vins à 34 euros

Pour la convivialité de tous, ce menu est servi à l’ensemble des convives d’une même table.

Le Haut Linage

EN 6 ÉPISODES

Patiences & Souvenirs Bretons

+ Brioche iodée au Caviar de Neuvic 24,00€

—
Coquille Saint-Jacques du Finistère
Velours de brocolis, broccolini, beurre aux notes fumées

—
Lentilles Vertes Du Puy
Morille farcie, champignons bruns, savagnin

—
Homard Bleu Breton
Terminé à la flamme, raviole herbacée, jus de carcasse

—
Poisson de Ligne de nos Côtes
Persil tubéreux, radis daïkon, écume infusée verveine

—
Balade à la Ferme
Autour du cèleri-rave, confit d’échalotes, jus corsé

—
Agrumes
Orange sanguine, pamplemousse, sorbet acidulé

—
Douceurs sucrées

92 EUROS
Accord mets & vins à 48 euros

à la table du haut linage restaurant gastronomique à penmarch finistere

Menu découverte

Le menu de la semaine est unique et est proposé tous les mercredis, jeudis et vendredis midi. Ce menu change toutes les semaines pour faire voyager vos papilles. 

    • – La Découverte en 3 épisodes : 35,00 euros

      – L’Inspiration en 4 épisodes : 46,00 euros

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