Patiences & Souvenirs Bretons
+ Brioche iodée au Caviar de Neuvic 24,00€
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Butternut du Pays Bigouden
Coquille Saint-Jacques du Finistère, émulsion amandes torréfiées
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Foie Gras de Canard
Châtaignes, champignons bruns, pleurotes
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Homard Bleu Breton
Terminé à la flamme, raz el-hanout, jus de carcasses
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Poisson Noble de nos Côtes
Chou-fleur, ail noir de la maison Boutarin, éclat de noisettes
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Balade à la Ferme
Autour du cèleri-rave, confit d’échalotes, savagnin
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Agrumes
Citron jaune, sésame noir, sorbet bergamote
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Douceurs sucrées
92 EUROS
Accord mets & vins à 48 euros